El exitoso encuentro superó en cantidad de asistentes a la primera edición y entusiasma a los organizadores en nuevos desarrollos y atractivos. La denominada "Feria Ovina" que se realizó este fin de semana en la Escuela Granja de Esperanza, es un encuentro que integra a diferentes actores de las cadenas productivas relacionadas con los ovinos, como incentivo para el desarrollo de esta actividad en la Provincia de Santa Fe y la instalación de nuevas alternativas económicas.
El sábado se realizó una jornada de capacitación destinada a alumnos, graduados y productores de la región, donde presentaron temas como la sincronización de celo en ovejas como método para incrementar la producción, el engorde de corderos y los cortes cárnicos como alternativas de comercialización.
El domingo se realizaron las actividades abiertas para todo público, con muestras de esquila y ordeñe de ovejas y acondicionamiento, hilado y teñido de lanas crudas.
Uno de los momentos atractivos de la jornada fue observar el trabajo de los esquiladores especialistas e hilanderas de diferentes lugares del país. También se presentaron los productos elaborados "De la Escuela", quesos de leche de oveja, producción a cargo de los integrantes de la Planta Industrial de la Escuela Granja en un exitoso proyecto conjunto de diferentes facultades de la UNL.
Durante todo el día, se realizaron además clases de cocina y muestras culinarias y se ofrecieron a la venta diferentes platos a base de carne ovina.
Asadores de toda la región participaron en el concurso de cordero asado a la estaca donde el ganador entre 13 participantes resultó ser Omar Pedrés oriundo de Paraná quien participó junto a su equipo de asadores de Treelew. Destaquemos que conocidos asadores de nuestra ciudad como Paulino Vighetti o Titi Miserez participaron del concurso (Nota aparte en EDXD).
Integrantes de diferentes peñas organizaron fogones musicales en todo el predio y por la tarde se presentó el Grupo Remembranzas. Para los chicos también prepararon juegos especiales y para los más valientes, se organizó la jineteada del toro mecánico.
Esta segunda edición fue organizada por la Universidad Nacional del Litoral a través de las Facultades de Ciencias Veterinarias y Ciencias Agrarias, junto a la Escuela Granja y la Secretaría de Vinculación Tecnológica y Desarrollo Productivo.
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